Malț Diastatic 4 EBC este un malț enzimatic specializat, conceput pentru a spori conversia amidonului în zaharuri în timpul mash-ului. Este fabricat din soiuri selectate de orz europen și are o putere diastatică foarte ridicată, fiind ideal pentru rețete cu activitate enzimatică scăzută.

Este utilizat pe scară largă în procesul de fabricare a berii pentru îmbunătățirea eficienței extracției și pentru o saccharificare corectă, în special atunci când se folosesc cereale nemalțate sau aditivi.

Ideal pentru:

• Toate tipurile de bere
• Rețete cu aditivi (orez, porumb etc.)
• Rețete cu conținut scăzut de enzime în cereală

Utilizare recomandată: până la 30% din totalul cerealei.