Cuptorul este cu convecție, electric și dispune de funcție de umiditate, potrivit pentru bucătării profesionale de mari dimensiuni.

Pulverizarea în camera de coacere creează umiditate, asigurând preparate mai suculente și mai gustoase.

Ventilatorul din inox cu inversare automată oferă o distribuție uniformă a căldurii pe toate nivelurile.

Ușa are geam dublu rabatabil, ceea ce îmbunătățește termoizolația și facilitează supravegherea.

• Capacitate: 10 tăvi GN 1/1, cu opțiune de ajustare pentru tăvi GN 2/3 sau 60 × 40 cm.
• Înălțime maximă tăvi: 7 până la 7,5 cm.
• Temperatură: Reglabilă de la 50 °C până la 270 °C.
• Ventilatoare: Trei, pentru uniformitatea sporită a coacerii.
• Dimensiuni exterioare: 83,3 × 71 × 101 cm.
• Greutate: 118 kg.
• Putere: 11,5 kW / 380 Volți.

Se livrează cu o tavă și o placă de copt, fiind pregătit pentru utilizare imediată.