Amestec de panificație cu maia din grâu 10kg

Amestec activ din maia naturală de grâu, destinat utilizării industriale, conceput pentru unități de producție care necesită stabilitate și comportament excelent pe linii automate de producție. Combină făinuri de grâu selectate cu culturi naturale de maia, oferind gust bogat, crustă aurie și elasticitate deosebită.

Caracteristici principale & Avantaje:

• Gust tradițional autentic, cu aromă bogată.
• Structură îmbunătățită a miezului, cu alveole bogate și crustă crocantă.
• Flexibilitate industrială pe linii automate de producție și cuptoare cu flux continuu.
• Conservare naturală care prelungeste prospețimea produselor de panificație.
• Economie de scară maximă (10kg) pentru loturi mari de producție.

Aplicații / Instrucțiuni de utilizare:

• Adăugați amestecul de 10kg direct în făină, împreună cu celelalte ingrediente, într-un malaxor industrial de mare viteză.
• Frământați conform specificațiilor și lăsați aluatul să se matureze.
• Ideal pentru pâine țărănească, pâini, baghete, pâini cu maia de tip artisan și producția de masă a produselor de panificație speciale.

Depozitare într-un loc răcoros și ferit de lumină.