Uleiul din semințe de struguri este fără miros și foarte limpede la culoare, cu o aromă delicată. Este bogat în acid linolenic și acizi grași omega-6, cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante și contribuția lor la combaterea colesterolului. În plus, conține fitosteroli, care pot concura cu colesterolul pentru absorbție, facilitând astfel absorbția colesterolului în cantități mai mici.