279
11
Lei
Livrare
din 06 octombrie 2026
12,00 Lei
costul de livrare
Trimis de la Grecia
Descriere
Specificații
Singura carte de care veți avea vreodată nevoie pentru conservare! Un ghid extins și ambițios în ediție cartonată care cuprinde peste 150 de rețete de conservare pentru băuturi, condimente, salate, dulciuri și multe altele.
Cultured se inspiră din tradițiile culinare din întreaga lume, folosind tehnici precum fermentarea, murarea, deshidratarea, sărarea și zahărul. Rețetele sunt organizate în funcție de intervalul de timp — de la murături rapide gata în câteva ore până la paste sărate ce necesită săptămâni pentru fermentare, dar care pot fi păstrate ani de zile. Nu a existat niciodată un proces mai simplu pentru prepararea condimentelor precum harissa și adjika, precum și pentru ingredientele de bază precum kimchi, varza murată, lămâile conservate și melasa de rodie.
Rețetele suplimentare arată cum să transformați mesele folosind alimentele conservate pe care le-ați pregătit. Scris de experți de top în domeniu și plin de fotografii uimitoare, ilustrații și eseuri interesante, acest volum este menit să devină sursa de referință pentru toate aspectele legate de conservare.
Peste 150 de rețete pentru orice interval de timp: de la murături pregătite în aceeași zi până la fermentări pe termen lung, cu istoria din spatele fiecărei metode. Un tur mondial al conservării: fermentare, culturi, murături, sărare și zahăr pentru a prepara ingrediente de bază precum kimchi, kefir, muștar, murături de sfeclă, lămâi conservate și fructe confiate, toate rădăcinate în tradiții ancestrale. Ghidul definitiv în ediție cartonată: Scris de experți de top, cu fotografii uimitoare, ilustrații și eseuri culturale.
Producător
- Editor
- Hardie Grant
- Limbă
- Engleză
- Subtitlu
- -
- Copertă
- Copertă cartonată
- Număr de pagini
- 432
- Data de lansare
- 06/10/2026
- Data de publicare
- 2026
- Dimensiuni
- 20.1x25.4 cm
- Premiu
- -
- ISBN-13
- 9781958417171
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.