Șeful bucătar Nicos Fotiadis, pornind de la unele dintre cele mai cunoscute cântece „culinare” rebetika și tradiționale, adună în Perimetrul Muzical rețete grecești delicioase care își extrag inspirația din tradiția noastră muzicală.

Frământă pâine heptanică împreună cu franzela albă a lui Markos Vamvakaris; pregătește un ceaun pentru ciorba de pește alături de Giannis Papayiannou și Charalambos Vasileiadis; face cu spanac mielul pe care măcelarul îl trimite pentru a îndulci văduva Elena de la Giovan Tsaiou; stingea cu vin în stiluc genuin și gălăgios cocoșul vesel al lui Vasilis Tsitsanis; pregătește turta cu sirop în ritmul lui „Tomburlika” de Panagiotis Tountas.

Perimetrul Muzical nu este o simplă carte de bucate. Primele execuții ale melodiilor prezentate, versurile lor, dar și circumstanțele care le-au dat naștere, sunt înregistrate cu cea mai mare grijă și sunt îmbogățite cu un material ilustrativ bogat.

Aspectul muzical al cărții este prezentat nu doar ca fiind original, ci și… îmbunătățit: Cartea este însoțită de un CD cu melodii selectate în reîntoarceri moderne de la Giannis Kotsiras, Babis Tsertos, Nadia Karagianni, Pano Rentifi, Giota Liapopoulou, formațiile „Rebetien” și „Rombia” etc., astfel încât să transfere complet cititorului atmosfera care o inspiră.

În cele din urmă, sunt înregistrate pentru prima dată, special pentru această ediție, melodiile „Ah fasoulada”, cu versuri ale exilaților de la Ai-Strati, și „El Damba”, cu versuri ale exilaților din tabăra El Damba.

În Perimetrul Muzical, gătitul se întâlnește cu arta muzicală și cu folclorul într-o călătorie triplu delicioasă.

Selecția repertoriului: Nicos Fotiadis, Editare CD: Vangelis Machairas