Au trecut foarte mulți ani de când am început să scriu cărți de bucate. Nici eu nu-mi amintesc cum... Au fost prietenii care m-au împins, a fost și o necesitate interioară a mea...

Totul a început la începutul anilor `90. Prima carte a avut o contribuție colectivă. Un prieten a realizat grafica, un alt prieten a făcut tipărirea, o prietenă a făcut vinietele, marele Mitropoulos a desenat coperta și Dimitris Maronitis a scris prefata; o carte-bijuterie, proaspătă și aromată ca un vin tânăr.

Multe ani au trecut de atunci. Prospețimea este înlocuită de maturitate. Cerințele cresc, experiențele se înmulțesc și vezi lucrurile dintr-o perspectivă diferită.

Așadar, decizia de a scrie o nouă carte cu rețete și inspirații din anii `90 prinde contur. De data aceasta, mult mai suculentă, mult mai apetisantă, deoarece este plină de fotografii. Astfel „se deschide” pofta... Vezi, îți imaginezi, miroși aerul și intri în bucătărie să creezi măiestrie.

Vă împărtășesc vechile mele experiențe din Măgire de Bucate, pentru a călători alături de ele, cu o perspectivă proaspătă asupra lumii gustului.