Profesorul P.A.T.H.E. Dimitris Kouretas și autorul și bucătarul Ilia Mamalakis prezintă beneficiile bucătăriei grecești, adică ceea ce trebuie să știm despre alimente păstrându-le caracteristicile organoleptice intacte, în timp ce ne oferă rețete delicioase testate în viața de zi cu zi. Această combinație de cunoștințe științifice și experiență trăită face ca această carte să fie unică!

Inițial veți găsi informații utile despre istoria, valoarea nutritivă, precum și proprietățile benefice ale diferitelor tipuri de alimente care rezultă în urma cercetării de laborator. Apoi, sunt prezentate mituri despre alimente care au fost stabilite eronat, dar și caracteristici pe care probabil că le ignorăm, descoperind mici secrete pentru utilizarea corectă a alimentelor. În final, sunt prezentate rețete tradiționale.

Câteva cuvinte din partea autorilor: „Propunerea noastră extrem de simplă este: urmați sezonalitatea în gătit și veți avea un câștig mare, atât financiar, cât și în ceea ce privește sănătatea și gustul.” Ilia Mamalakis. „Această carte are scopul de a contribui la efortul de a lua cât mai mult din valoarea alimentelor grecești și, desigur, de a reînvăța lucruri pe care le-am uitat, care au legătură cu sănătatea noastră și a copiilor noștri.” Dimitris Kouretas