Lumea magică a alimentelor conservate natural cu „gust grecesc”, apoteoza imaginației, ingeniozității, o lecție care îi privește pe toți cei care transformăm lumea noastră „frumoasă” în gunoi.

O poveste cu hituri gustative care începe astfel: „Luați roșiile verzi care rămân pe plante când vremea se răcește și nu mai ciorinționează și le transformați în murătură...”. Lucruri ușoare (și mai dificile) care se prepară și se pun în borcane, care se agăță și împodobesc bucătăriile moderne, umplu mesele și inimile cu mândrie.

[Fragment din textul de pe coperta din spate a ediției]