Versiunea în limba română a cărții Sunny Mediterranean Cuisine a fost destinată inițial creștinilor ortodocși care respectă vechiul obicei al postului religios, care exclude majoritatea alimentelor de origine animală. Totuși, este în principal o colecție de rețete sănătoase și delicioase din eterna tradiție gastronomică grecească și mediteraneană, care a acordat întotdeauna atenție relației dintre alimentație și calitatea vieții.

În ultimii ani, oamenii din întreaga lume au devenit tot mai atenți la această relație. Studii recente publicate în domeniul nutriției au confirmat vechea zicală că suntem, într-adevăr, ceea ce mâncăm! O alimentație corectă este unul dintre cei mai importanți factori în îmbunătățirea și menținerea unei sănătăți bune pe parcursul întregii noastre vieți, poate cheia pentru bunăstarea pe termen lung.

Percepția despre ce anume constituie o alimentație sănătoasă s-a schimbat însă drastic în ultimii ani. Cu cincizeci sau șaizeci de ani în urmă, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi care includeau fibă vegetală și proteine erau considerate „alimente ale săracilor”. Astăzi, ele se află pe primele locuri în listele de cumpărături ale unui public mai conștient de sănătate.