Acesta este un cuțit care poate face față multor sarcini în bucătărie. Cu acest cuțit versatil, puteți efectua toate acele sarcini mici de tăiere, cum ar fi tocarea cepei, tăierea ierburilor și curățarea și felierea legumelor. Lama ușor mai lungă este convenabilă atunci când nu aveți nevoie de înălțimea unui cuțit de bucătar, în timp ce un cuțit de decojit este prea mic pentru a fi confortabil.

Cuțitul Santoku lat este forma tradițională a cuțitului japonez pentru uz general, similar cu cuțitul de bucătar. Este un cuțit versatil deoarece îl puteți folosi pentru a tăia pește, carne și legume.

Lamele lustruite ale seriei Wasabi Black sunt fabricate din noua tehnologie, oțel 6A/1K6 rezistent la rugină și sunt deosebit de rezistente la rugină datorită conținutului ridicat de crom. Este un tip clasic de oțel inoxidabil. Conținutul său ridicat de carbon oferă o mai bună păstrare a tăișului.

Mânerul negru din plastic este rezistent la apă și, prin urmare, foarte robust. Forma sa oferă o senzație plăcută și naturală datorită adăugării de pudră de bambus.

Se recomandă să faceți tăieturi pe suprafețe de tăiere din lemn sau plastic. Suprafețele de tăiere din sticlă, piatră și marmură sunt nepotrivite, deoarece pot provoca daune permanente lamelor cuțitelor.

Spălați cuțitul cu apă caldă înainte de a-l folosi pentru prima dată. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitul fără întârziere (cu un detergent simplu) și uscați-l cu o cârpă moale. În special dacă ați tăiat alimente acide, trebuie să spălați cuțitul imediat după utilizare.

Pentru siguranța dumneavoastră, ar trebui întotdeauna să ștergeți cuțitul departe de corpul dumneavoastră și departe de lamă, cu o cârpă sau un prosop.

Nu este recomandat să-l spălați în mașina de spălat vase, ci manual, pentru a proteja materialul și a menține ascuțimea pentru o perioadă lungă de timp.

Indiferent cât de ascuțit este un cuțit inițial, după o anumită utilizare acesta are nevoie de ascuțire, pe care o poți realiza cu un ascuțitor, piatră de ascuțit sau tijă de ascuțit.

Poți verifica dacă un cuțit taie bine cu un test simplu folosind cuțitul și o bucată de hârtie. Un cuțit ascuțit poate tăia ușor și curat o bucată de hârtie. În schimb, un cuțit care are nevoie de ascuțire va întâmpina dificultăți și tăietura va fi zimțată.

De asemenea, este recomandat să îți ascuți ocazional cuțitele la un profesionist pentru a repara orice potențială deteriorare a tăișului și pentru a menține ascuțimea.