Madder a fost deosebit de utilă în trecut deoarece din rădăcina sa se produce un colorant roșu, potrivit pentru vopsirea firelor. În Ampelakia, Larissa, a fost creată prima cooperativă agricolă în secolul al XVIII-lea, care se ocupa cu vopsirea firelor din madder, care a cucerit piețele europene. Colorantul derivat din madder are alizarina ca principal component.

Se fierbe în apă și este folosit pentru vopsirea firelor și a țesăturilor. Oțetul și sarea sunt, de asemenea, utilizate în amestec deoarece ajută la fixarea colorantului.

Ouăle de Paște vopsite cu rizari nu numai că au o culoare unică, dar sunt și indelebile. Nu pătează mâinile, iar vopseaua nu pătrunde în interiorul lor. Rezultatul este o culoare roșu intens.

Fierbem apă cu oțet și rădăcină de roibă timp de 20 de minute. Lăsăm să se răcească. Apoi strecurăm și punem ouăle înăuntru pentru a le fierbe. Lăsați ouăle în apă până devin atât de roșii cât doriți. Culoarea rezultată va varia de la portocaliu la roșu, în funcție de timpul de vopsire.

Ouăle de Paște vopsite cu rădăcină de roibă, pe lângă culoarea lor unică, sunt și indelebile. Nu pătează mâinile, iar vopseaua nu pătrunde în interiorul lor. Rezultatul pe care îl oferă este o culoare roșu intens. Astăzi, mulți preferă rădăcina de roibă pentru a-și vopsi ouăle.