Bucovul iute (Capsicum annuum) este un ardei tocat/măcinat, utilizat pe scară largă în bucătăria tradițională grecească, balcanică și exotică. Cunoscut datorită dimensiunii sale mici și gustului său intens picant, bucovul iute se remarcă prin aroma sa puternică.

Bucovul este condimentul folosit pe scară largă în bucătăria din nordul Greciei. Ideal pentru ciorbă de fasole, sosuri, precum și pentru supe, fierte și prăjite. Se potrivește cu oregano, măghiran, busuioc, pătrunjel și usturoi.

Când este utilizat cu moderație, poate adăuga o notă picantă plăcută mâncării. Este important să fie utilizat cu moderație, deoarece utilizarea excesivă poate provoca un gust foarte picant.

Beneficii:

• Proprietăți antiinflamatorii.
• Bogat în vitaminele A și C.
• Întărirea sistemului imunitar.
• Îmbunătățirea digestiei.
• Capsaicina poate avea proprietăți analgezice.

Atenție: Este important de luat în considerare faptul că bucovul poate fi foarte picant pentru unii oameni.