PIPER (PAPRIKĂ) ROȘIE DULCE (sau ușor picantă) UNGARIA Nr. 120 (ASTA 120). Îmbunătățește gustul în majoritatea felurilor de mâncare, fiind utilizată pentru condimentare și colorare la orez, mâncăruri gătite și supe. Paprika este adesea adăugată la alimente ca garnitură, iar gustul său este cel mai bine pus în valoare atunci când este gătită cu ulei de măsline. Indispensabilă pentru preparate ungurești precum puiul cu paprika și gulașul.

Pudra de paprika roșie de calitate "ASTA 120" are o măcinare omogenă, un aspect stabil și o dimensiune adecvată a particulelor, cu culoare roșie sau roșie-gălbuie. Este ideală depozitarea paprikăi într-un loc răcoros, întunecat și uscat.

ISTORIA PAPRIKĂI: Ardeii au fost cultivați de mii de ani în Mexic și au fost introduși în Europa în secolul al XVI-lea. După eliminarea piperului negru, a apărut nevoia de alte arome, ceea ce a dus la descoperirea paprikăi. În 1859, ungurii au inventat o mașină pentru prelucrarea ardeilor, facilitând producția de paprikă dulce. În Ungaria există multe varietăți, cu factori importanți cum ar fi colorantul extractibil și substanța uscată.

• Exquisite paprika powder: Pudră de paprikă de excepție, 4,00g/kg, 130 ASTA, omogenă, cu culoare roșu intens și gust dulce.
• Delicate paprika powder: Pudră de paprikă fină, 3,5-3,99g/kg, 110-129 ASTA, dimensiune adecvată a particulelor, aromă și gust tipic.
• Noble sweet paprika powder: Pudră de paprikă dulce nobilă, 3,00-3,49g/kg, 100-109 ASTA, culoare roșu-gălbuie.
• Rose paprika powder: Pudră de paprikă roz, 2,00-2,99g/kg, 60-99 ASTA, gust ușor picant.