Corinadrul (coriandrum sativum) este o plantă anuală care crește în multe regiuni din sudul Europei și nordul Africii, până în Asia Centrală. Planta ajunge la înălțimea de 50 cm, cu frunze asimetrice și tulpini care poartă la vârf umbrele de culoare roz pal. Aroma sa este florală și este adesea comparată cu cimbrul deoarece din punct de vedere gustativ prezintă diferențe minime.

Utilizare Culinară

• Poate fi integrat în diferite rețete ale bucătăriei tradiționale grecești.
• Parfumează mâncărurile, dându-le personalitate.
• Joacă un rol principal în bucătăria indiană și este un ingredient de bază în condimentul indian garam masala.
• Se folosește în combinație cu alte condimente, fiind deosebit de popular în gătitul cipriot.

Proprietăți Culinare

• Gust Aromatic: Gust ușor dulce și aromatic care adaugă profunzime preparatelor.
• Adăugare de Arome: Este folosit în amestecuri de condimente pentru curry, supe, sosuri etc.
• Utilizare în Rețete de Pâine: Oferă gust și diversitate aromatică pâinilor și produselor de panificație.
• Utilizare la Carne, Pește, Legume: Adăugare de gust și complexitate aromatică.

Băuturi Unice cu Coriandru

• Ceai verde cu coriandru.
• Portocală cu coriandru.
• Băutură de mere cu coriandru și scorțișoară.
• Băutură de mango cu coriandru.
• Ananas cu coriandru și mentă.

Beneficii pentru Sănătate

• Detoxifiant natural care reduce colesterolul ridicat.
• Proprietăți antimicrobiene și antiseptice.
• Alină durerile, crampele, greața, indigestia și infecțiile fungice.
• Poate elimina bacterii periculoase.