Din 1940, familia Pilavas produce ouzo, brandy și lichior, respectând cu devotament aceeași rețetă de trei generații. Materii prime excelente, distilare dublă și pasiune în fiecare etapă a producției caracterizează arta lor.

Cu grijă și dragoste, sunt selectate și verificate materialele folosite în producția ouzoului. Boabele aromatice și condimentele sunt principalele ingrediente ale ouzoului PILAVAS.

Ouzo Pilavas trebuie să „odihnească” timp de două până la trei luni după producere, pentru a dobândi acea personalitate distinctă.