Cartea include sfaturi utile pentru prepararea aluatului și întinderea foilor, cu o prezentare amplă a tehnicilor tradiționale precum: "pitakia", "ilios", "foaie tradițională", "giochades" sau "phyllota", etc.
Există, de asemenea, multe sugestii pentru umpluturi: brânzeturi, verdețuri, legume, carne, pește, orez și fructe de mare. Cititorul va găsi și alte categorii de plăcinte, cum ar fi plăcintele neacoperite, plăcintele de desert, plăcintele mici sau mini plăcintele, etc.
În total, sunt prezentate 80 de plăcinte tradiționale și moderne, de la plăcinta răsucită cu brânză din Macedonia la perek-ul pontic, plăcinta cu orez din Serres, plăcinta cu carne și praz a vlahilor, plăcinta cu vinete din Veria, plăcinta cu carne de miel și ficat din Tesalia și multe altele.
