QUINOA PERU (QUINOA PERU)

Quinoa este unul dintre cele mai cunoscute și nutritive alimente din Peru, considerat un superaliment. Nu conține gluten și are un conținut ridicat de proteine, vitamine, minerale și fibre în comparație cu cerealele obișnuite.

• QUINOA ALBĂ: Cea mai cunoscută varietate, cu un gust ușor și textură pufoasă.
• QUINOA ROȘIE: Are un gust mai bogat și o textură mai bună pentru salate.
• QUINOA NEAGRĂ: Își menține culoarea și are un gust dulce-pământesc.

Beneficiile nutritive ale quinoei:

• Fără gluten, potrivită pentru persoanele cu sensibilitate la gluten.
• Conținut ridicat de fibre, care promovează o digestie bună.
• Bogată în proteine, conține cele nouă aminoacizi esențiali.
• Include fier, important pentru producerea de hemoglobină.
• Conținut ridicat de mangan și antioxidanți.
• Sursă de magneziu, esențial pentru recuperarea mușchilor.
• Conține lizină, esențială pentru creșterea și protecția țesuturilor.

Pe scurt, o ceașcă de quinoa fiartă conține:

• Proteine: 8 grame
• Fibre: 5 grame
• Magneziu: 30% din doza zilnică
• Fosfor: 28% din doza zilnică
• Acid folic: 19% din doza zilnică
• Cupru: 18% din doza zilnică
• Fier: 15% din doza zilnică
• Zinc: 13% din doza zilnică
• Potasiu: 9% din doza zilnică
• Lizină: 10% din doza zilnică
• Vitaminele B1, B2 și B6: Peste 10% din doza zilnică